焼ししゃものみょうがと生姜甘酢漬け

春小町's cooksnap of when they made 焼ししゃものみょうがと生姜甘酢漬け.
＊runmama＊
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さっぱりあま〜い甘酢がよく合います。いつもの焼ししゃもに飽きたらどうぞ。
このレシピの生い立ち
みょうがの甘酢漬けは主人の大好物なので…＾＾
いつもは、かますごの甘酢漬けを作ります。ししゃもで作ってみたらおいしかったのでアップします。

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材料

4人分
  1. みょうが 3個
  2. 新生姜 1個
  3. お酢 150㏄
  4. 砂糖 大さじ4
  5. 塩 少々
  6. ししゃも 10匹

作り方

  1. 1

    生姜は皮をむいて、薄切りにします。みょうがも斜めに包丁を切れて1㎝幅ぐらいに切ります。

  2. 2

    鍋に酢を入れて、よく煮切ります。砂糖と塩を加えて甘酢の完成です。

  3. 3

    甘酢の余熱がとれたらタッパーに移し、みょうがと生姜を漬け込み冷蔵庫で一日休ませます。

  4. 4

    フライパン(テフロン加工)に極薄く油をしき、ししゃもを焼きます。弱火でじっくり焦げ目が少しつくまで焼きます。

  5. 5

    器に盛り付けみょうがと甘酢をかければ完成。残った生姜は刻んで酢の物や和え物に…

コツ・ポイント

ししゃもはテフロン加工のフライパンで焼いた方がいいです。

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レシピ作者

＊runmama＊
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娘の入り道具の足しにと10数年前に始めたクックパッド。そんな娘も嫁入りました。おうちごはんしかございませんが…覗いていただけたら 幸いです。長女28歳 長男18歳只今 ゆるりと活動中…酵母の会No.7****************作っていただいている皆様。ありがとうございます。
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