そら豆と新玉ねぎのドライカレー

souffles
souffles @cook_40043939

旬のそら豆と新玉ねぎ♪
美味しいドライカレーになりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった新玉ねぎとそら豆を子どもの大好きなカレーにアレンジしました。

そら豆と新玉ねぎのドライカレー

さくらん餅's cooksnap of when they made そら豆と新玉ねぎのドライカレー.
簡単おいしい's cooksnap of when they made そら豆と新玉ねぎのドライカレー.
つっつっちゃん's cooksnap of when they made そら豆と新玉ねぎのドライカレー.
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旬のそら豆と新玉ねぎ♪
美味しいドライカレーになりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった新玉ねぎとそら豆を子どもの大好きなカレーにアレンジしました。
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材料

  1. 新玉ねぎ(みじん切り) １個
  2. 人参(みじん切り) １本
  3. しめじ １パック
  4. にんにく(みじん切り) １かけ
  5. しょうが(みじん切り) １かけ
  6. 水 １カップ
  7. Ａ
  8. 鶏挽き肉 ２５０ｇ
  9. カレー粉 大２
  10. 塩 適量
  11. Ｂ
  12. カレールー ５０ｇ
  13. ミニトマト(半分に切る) ４～５個
  14. Ｃ
  15. そら豆 １０本
  16. 塩 適量
  17. コリアンダー 適量

作り方

  1. 1

    そら豆は茹でて薄皮をむいておく。

  2. 2

    オリーブオイルを熱したフライパンに、にんにく・しょうがを入れて炒め、さらに玉ねぎを入れて炒める。

  3. 3

    Ａを入れて炒めたら、人参・しめじ・水を入れてしばらく煮込む。

  4. 4

    半分に切ったミニトマト・カレールーを入れてさらに弱火で１０分ほど煮る。

  5. 5

    そら豆を入れる。

  6. 6

    仕上げに、お好みでコリアンダー・塩を入れて味をととのえる。
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社会人1年生の娘、大学生の息子、食いしん坊な主人と私。家族がよろこぶ美味しくて健康なご飯作りが、いつのまにか楽しみに♫　　　　　
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