肉みそ冷やし中華

ゆうちゃんのママ
ゆうちゃんのママ @cook_40014498

普通の冷やし中華が苦手な私ｗジャージャー麺風の冷やし中華にしました。
このレシピの生い立ち
普通の冷やし中華だとなんとな～く食べていて飽きちゃうので

少し存在感がある最後まで食べられる冷やし中華に仕上げました

肉みそ冷やし中華

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普通の冷やし中華だとなんとな～く食べていて飽きちゃうので

少し存在感がある最後まで食べられる冷やし中華に仕上げました
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材料

３～４人分
  1. 豚挽き 300ｇ
  2. 茹でタケノコ（今回は千切りになっているもの使用） １袋
  3. 胡瓜 ２本
  4. 生姜 少々
  5. ごま油 少々
  6. 味噌 大２ぐらい
  7. 砂糖 大３ぐらい
  8. 酒 大３ぐらい
  9. 醤油 少々（風味とコク増し）
  10. 山椒 少々
  11. 水溶き片栗粉（肉とタケノコがまとまる程度） 少々
  12. 水 適宜
  13. ラー油 適宜
  14. 冷やし中華（ごまタレ） 人数分

作り方

  1. 1

    胡瓜を千切りにする

  2. 2

    タケノコを粗めのみじん切りにして、軽くボイルをして匂いを取っておく

  3. 3

    豚挽き・生姜をごま油で炒めて、半分ぐらい火が通ったら、先程のタケノコを入れ、良く炒める

  4. 4

    砂糖・味噌・醤油・酒で少し濃いめに味付けをする。水分が足らない時は水を足して味を含ませる。

  5. 5

    味が染みてきたら一旦火を止め、冷やし中華の麺をゆで始める（この段階で一回味見をして味を調えて下さい）

  6. 6

    冷やし中華の麺が茹であがる寸前に、肉みそにも火を入れ、片栗粉で全体的に肉とタケノコが絡まる程度にまとめる

  7. 7

    お皿に付属のタレを入れ、少々のラー油を足し入れ、麺・肉みそ・胡瓜を盛り付けて出来上がり♪
    お召し上がりを＾＾

コツ・ポイント

今回肉みそが若干余ったので、娘のお弁当にも入れましたｗ
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食べる事も作る事も大好きですが…もっぱら、手抜き料理です滅多に調味料は、計りません殆ど目分量です。皆様のお好きな味に作り変えて下さい。発見があったら、是非教えてください♪写真も生活感満載で綺麗じゃなくごめんなさい(^◇^;)お越しになってくださる皆様本当にありがとうございます。そして作ってくださり本当に感謝しております。来年も宜しくお願いします
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