【とろとろ】とろける牛乳寒天
甘えび△ @cook_40235424
口にいれた瞬間とろける固まるぎりぎりの牛乳寒天を作ってみました♪
お好みでフルーツや、きな粉×黒蜜で楽しんでね！
このレシピの生い立ち
箱に書いてあるレシピだと固すぎるなーと思い、固まる限界に挑戦した結果がこの限界牛乳寒天です♪
1袋4gの粉寒天の小分け袋の場合だいたい1/4でおっけーです！
アプリでひらく作り方
- 1
厚手の鍋に水と粉寒天を入れ弱火でよくかき混ぜます。
- 2
沸騰したら2分ほどかき混ぜながら煮詰めます。(寒天は90℃以上で2分以上加熱しないと溶けません><)
- 3
煮詰めた所へ、牛乳を少しずつ加えながら かき混ぜます。(弱火)
沢山入れると急激に固まるので舌触りが悪くなります>< - 4
牛乳を全て鍋に入れたらひと煮たちさせ、砂糖を入れ煮溶かします。
- 5
砂糖が溶けたら、火を消して、あら熱をとり、水に濡らした型に流し込みます。
- 6
型を冷蔵庫に入れて固まれば完成です♪
コツ・ポイント
失敗しないためにもしっかりと粉寒天を煮溶かしてくださいね♪
弱火で少しずつ牛乳を加えて急激に冷えない様にするのもポイントです♪
牛乳は温めたものを使うのもおっけーです！
フルーツ缶詰を入れても美味しく出来るとおもいます！
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