ＦＰでお手軽！厚揚げde わけぎ白あえ
白雲堂 @787choahikihabuyama
厚揚げ利用でクリーミーな白あえがすぐに作れます。歯ごたえのある「わけぎ白あえ」はダイエット効果も期待できそうです。
このレシピの生い立ち
「わけぎ」はぬたが定番ですが、白あえも美味しいです。水切りなしの厚揚げを利用した「白あえ」です。フードプロセッサーで簡単に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
わけぎは茹でてザルにあげ、粗熱をとる。包丁の背でぬめりをしごき出し、２～３cm長さに切る。茹で湯の残りで厚揚げの油抜き。
- 2
フードプロセッサーにいりごまを入れてすり、厚揚げ、●を加え、さらに混ぜ合わせる。
＊すり鉢使用でも勿論ＯＫ。 - 3
２をボウルに移してゴムベらでよく混ぜ、１のわけぎを加えてあえ、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
・いりごまはフライパンで軽くいりなおすと風味が増します。ＦＰで作った和えごろもはボウルに移し、さらに混ぜて均一なころもにします。
※「小ねぎ・葉ねぎ」カテゴリに掲載されました。（2016/09/26）
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レシピ作者
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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