カボチャと大根の皮金平

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KITeco @cook_40133019

ほくほくのカボチャの皮とシャキシャキの大根の皮の相性は最高です。今夜のおつまみにいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
大根の皮にはがんを抑制する働きがある酵素「ミロシナーゼ」や肌を再生するビタミンC、カボチャの皮には食物繊維やβカロチンが多く含まれているため、美容と健康に最適な組み合わせになっています。

カボチャと大根の皮金平

ほくほくのカボチャの皮とシャキシャキの大根の皮の相性は最高です。今夜のおつまみにいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
大根の皮にはがんを抑制する働きがある酵素「ミロシナーゼ」や肌を再生するビタミンC、カボチャの皮には食物繊維やβカロチンが多く含まれているため、美容と健康に最適な組み合わせになっています。

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材料

2人分
  1. かぼちゃの皮 1/4個分
  2. 大根の皮 1/4個分
  3. 醤油 大さじ1.5杯
  4. みりん 大さじ1.5杯
  5. 大さじ1杯
  6. 白胡麻 適量

作り方

  1. 1

    大根の皮、カボチャの皮を食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    フライパンに油をひき、中火でカボチャ、大根の順に炒めます。

  3. 3

    しんなりしてきたら、醤油・みりん・酒を入れ、なじむまで炒めます。

  4. 4

    仕上げに白ごまをかけて完成です。

コツ・ポイント

厚く切りすぎると中まで火が通らないので注意です。

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北見工業大学環境保全学生委員会です。学生向けのエコな料理を紹介していきます。ホームページ:https://kiteco.web.fc2.com/ Twitter:@kit__eco
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