イチゴとレアチーズのケーキ
前日夜に準備して、飾り付けは次の日に♡
このレシピの生い立ち
クリスマスにやっぱりケーキを作りたくなって。ショートケーキよりワンランク上げてみました。
イチゴとレアチーズのケーキ
前日夜に準備して、飾り付けは次の日に♡
このレシピの生い立ち
クリスマスにやっぱりケーキを作りたくなって。ショートケーキよりワンランク上げてみました。
作り方
- 1
★の材料を小鍋に移し、火にかけて溶かします。12cmくらいのお皿にラップをしき、流し入れ冷凍庫で凍らせます。
-
- 2
クリームチーズを室温に戻し、水切りヨーグルトの残りのホエーと水で80gになるようにし、ゼラチンをふりかけふやかします。
- 3
クリームチーズをボールでよく練ります。ヨーグルトを足して練り、生クリームを足して練ります。
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- 4
グラニュー糖とレモン汁を加えてさらに混ぜます。
- 5
ふやかしたゼラチンを500wで30秒くらいかけて、溶かします。少し冷まして加えます。
- 6
15cmの型にスポンジ半分を詰めます。型がない場合はアルミホイルできつめに巻いてください。
-
- 7
イチゴをよく水洗いし、水気を拭き取ってヘタを落とします。
- 8
薄く5を伸ばして、半分に切ったイチゴを断面を外側に押し付ける様にして並べます。ちょうど8個分でした。
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- 9
イチゴ半分くらいの高さまで5を足して、1で凍らせたソースをのせます。
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- 10
上からそっと5を流し入れます。
-
- 11
残りのスポンジでカット面が上にくるように蓋をします。軽く押しつけてください。
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- 12
ラップで蓋をして一晩冷蔵庫に入れます。
- 13
タネが残ったら別容器にいれてお味見用に♪
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- 14
一晩寝かせて、ラップを剥がします。イチゴが綺麗に見えるように、ナイフで削ります。
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- 15
☆の材料でホイップクリームを作ります。冷やしながら泡立てます。少しずつグラニュー糖を加えます。泡立てすぎに注意。
- 16
スポンジ側面と上部に生クリームをのせならします。
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- 17
残りを絞り出し袋に入れて丸く飾りを作ります。
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- 18
薄くスライスしたイチゴを外側から並べていきます。外側に大きめ、内側に小さめのイチゴだと上手くいきます。
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- 19
残ったイチゴでサンタさんを作ります。帽子になるように先端を切り、生クリームを絞りそっとのせます。
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- 20
湯煎したチョコレートと爪楊枝で顔を書きました。チョコペンでもOK。おまけにハートの飾りをチョコレートで固定。
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- 21
周りに並べて完成です！ロウソクをつけると娘はハッピーバースデーを歌ってました (*´艸｀*) ｳﾌﾟﾌﾟ
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- 22
断面です。ソースが流れ出てくるので注意してくださいね。
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コツ・ポイント
レアチーズの生地を混ぜるときは丁寧に。ダマがなくなるまで混ぜてください。
クリスマスだったのでサンタさんを作りました。
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