基本の餃子

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93trall @cook_40090396

パリパリの基本餃子

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材料

4人
  1. キャベツ 1/4
  2. ニラ 1束
  3. 豚ミンチ 300g
  4. 餃子の皮 60枚
  5. 揉み込み用、塩 小匙1と1/2
  6. 胡麻油 小匙3
  7. 生姜 1ヶ
  8. 酒 大匙1
  9. 醤油 大匙1
  10. 片栗粉 大匙1
  11. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    キャベツ、ニラをみじん切りにし

    塩を揉み込み

  2. 2

    塩をして30分まって野菜の水けを切る

    ミンチ肉と調味料を入れて、粘りがでるまで揉み込む

  3. 3

    餃子に整形する

  4. 4

    多めの油で蒸し焼きにする

    30個でコップ半分の水を入れ
    中火8分蒸し焼きにし
    強火で蓋をあけパリパリに焼く

  5. 5

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