鯖の味噌煮
♡AYAmama♡ @cook_40063272
しっかり味で、白ご飯に合います！
柔らかくて美味しい鯖の味噌煮が出来ました。
このレシピの生い立ち
何度も何度も作り、やっと好きな味になりました。
鯖の味噌煮
しっかり味で、白ご飯に合います！
柔らかくて美味しい鯖の味噌煮が出来ました。
このレシピの生い立ち
何度も何度も作り、やっと好きな味になりました。
作り方
- 1
スーパーで買える、鯖の切り身を使用。
今回は、真さば。 -
- 2
熱湯をかけて、霜降りする。
軽く水分を拭き取る。 -
- 3
フライパンに、味噌以外の調味料、水、生姜を入れ、煮立てる。
-
- 4
鯖を入れて、落としぶたをして、弱火で5分煮込む。
-
- 5
フライパンの煮汁をすくって、味噌を溶いておく。
-
- 6
フライパンに、⑤の味噌を入れて、馴染ませる。
-
- 7
再び、落としぶたをして、弱めの中火で煮込む。
-
- 8
たまに、煮汁を鯖にかけながら煮ていき、煮汁にとろみがついたら出来上がり。
-
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