素揚げで時短、オニオングラタンスープ
ケンケン母ちゃん @cook_40051672
揚げるのが嫌、怖くなければ簡単で美味しいのが作れます！！
このレシピの生い立ち
オニオングラタンスープが食べたい！それだけの為に外食はしたくない。けど、飴色玉葱を炒めて作るのは時間がかかって面倒。てな時に思い付いたのが素揚げ！！時短が出来て、お店で食べる味に近いのが作れたのでアップしました。
素揚げで時短、オニオングラタンスープ
揚げるのが嫌、怖くなければ簡単で美味しいのが作れます！！
このレシピの生い立ち
オニオングラタンスープが食べたい！それだけの為に外食はしたくない。けど、飴色玉葱を炒めて作るのは時間がかかって面倒。てな時に思い付いたのが素揚げ！！時短が出来て、お店で食べる味に近いのが作れたのでアップしました。
作り方
- 1
玉葱を繊維に沿って7〜8㎜にスライスする。
- 2
火を点火する前の揚げ油に玉葱を入れる。点火して、玉葱をばらしながら渕が茶色くなるまで揚げる。
- 3
揚げた玉葱と５㎜幅に切ったベーコンを鍋に入れ、軽く炒めて水を入れる。
- 4
沸騰したらコンソメを入れ、塩・胡椒で味を整えてスープは完成。
- 5
バターを塗ってトーストしたパンを耐熱皿に入れる。スープを注いで、パンの上にチーズをのせてトースターで焼く。
- 6
好みの焼き加減(我が家はトースターで2〜3分) で取り出してパセリを飾って出来上がりです！！
コツ・ポイント
玉葱は低温〜高温と、徐々に温度を上げて飴色に揚げて！！高温の中に玉葱を入れると水分が一気に蒸発して火傷や火事の恐れありですから気をつけて下さい。
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