桃（ワッサー）のコンフィチュール・ジャム
さすけ@ピンク @cook_40018509
そのまま食べると硬いワッサー。新鮮なうちにコンフィチュールにしませんか？砂糖不使用のスッキリ味です♪
このレシピの生い立ち
ワッサーをたくさんいただいたのですが、そのままだと固くて･･･我が家ではコンフィチュールとコンポートにしていただいてます。両方とも無糖ヨーグルトに合わせるのが一番人気です♪
桃（ワッサー）のコンフィチュール・ジャム
そのまま食べると硬いワッサー。新鮮なうちにコンフィチュールにしませんか？砂糖不使用のスッキリ味です♪
このレシピの生い立ち
ワッサーをたくさんいただいたのですが、そのままだと固くて･･･我が家ではコンフィチュールとコンポートにしていただいてます。両方とも無糖ヨーグルトに合わせるのが一番人気です♪
作り方
- 1
鍋にりんごジュースを入れて半分くらいになるまで煮詰める。
- 2
皮をむいて8つの串切りにしたワッサーを鍋に入れる。皮と種も入れましょう。
- 3
軽く煮たらそのまま一晩置いておく。（お急ぎの方は一晩置かずに4へ）
- 4
皮を実を取り除き、鍋を火にかけてシロップが2/3～1/2くらいになるまで煮詰める。
- 5
種を取り除き、実を鍋に戻して好みの固さまで煮る。
- 6
実を鍋から出し、1/3は角切りに、残りはFPでガーッといくか、裏ごしする。
- 7
全てを鍋に戻して少し煮詰めて完成！
-
コツ・ポイント
４で一晩置くと、皮の色の赤みがキレイに出ます。６がめんどくさい場合は、２の時点で実をすべて角切りにして、６の行程を飛ばせば果実ごろごろのジャムになります。
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