鍋にりんごジュースを入れて半分くらいになるまで煮詰める。

皮をむいて8つの串切りにしたワッサーを鍋に入れる。皮と種も入れましょう。

軽く煮たらそのまま一晩置いておく。（お急ぎの方は一晩置かずに4へ）

皮を実を取り除き、鍋を火にかけてシロップが2/3～1/2くらいになるまで煮詰める。

種を取り除き、実を鍋に戻して好みの固さまで煮る。

実を鍋から出し、1/3は角切りに、残りはFPでガーッといくか、裏ごしする。