翡翠みたいなお餅*青のり入りの塩大福*

Smiley-chu @cook_40034009
半透明に透けるグリーン。とってもきれい♪
このレシピの生い立ち
関西のおはぎは青のりをまぶしたものがあるそうですね。おいしそう♪…大福に青のりを合わせたらおいしいかも〜と作ってみましたが、考えたのは私だけじゃないですね(笑)検索すると販売しているお店もありました。このレシピは私好みの味になってます♪
作り方
- 1
餡は丸めておく。耐熱の器に白玉粉、砂糖、塩、水を入れよく混ぜ、ふわっとラップをして、レンジで1分加熱する。
- 2
まだ粉っぽいところがありますが、全体をよく混ぜてからもう一度レンジで30秒加熱する。
- 3
全体がもっちり半透明になったら、青のりを加えてよく混ぜる。
- 4
片栗粉を振ったバットなどに青のり入りの餅を取り、2〜3個に分ける。(熱いからやけどしないようにね)
- 5
丸めておいた餡を青のり入りの餅で包む。
コツ・ポイント
加熱する前の生地に青のりを加えちゃうと、草餅みたいになっちゃいます。香りも弱くなっちゃうから必ず加熱したお餅に青のりを加えてくださいね♪加熱後は器も熱いですからやけどに注意してくださいね。
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