たらは3等分に切り、両面に塩こしょう(分量外)をして冷蔵庫で10分ほどおきます。

玉ねぎは5㎜くらいの薄切りにします。しめじはカットぶなしめじを使いました。

強火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、たらを焼きます。白くなってきたら、玉ねぎとしめじを入れます。

玉ねぎに火が通ってきたら、トマト缶、コンソメを入れて軽く混ぜます。
※あまり混ぜるとたらの身が崩れるので注意！

グツグツしてきたら中火〜弱火で10分ほど煮込み、塩こしょうで味を整えます。器に盛り、粉チーズをかけたら出来上がりです。