簡単！ゴーヤのマリネ蒸し鶏版♪
Akko_S @cook_40125138
ゴーヤのマリネシリーズ第二弾です。蒸し鶏と胡麻、さらに生姜のすりおろしも和えてヘルシーUP！夏バテもとんでいきます！！
このレシピの生い立ち
ゴーヤをツナと和えてマリネにしたら美味しかったのでアレンジしました。生姜を入れたらさらに夏メニューらしさがUP！簡単ですが、ビールのおともにぜひおすすめの一品です♡
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤの下処理はほかのレシピと一緒。縦２つにカットして、スプーンでワタをくりぬきます。
-
- 2
半月型にスライスして塩茹でして苦みを取り除きます。
-
- 3
鶏胸肉はあらかじめ塩麹に30分ほど漬けて柔らかくしておくのがおすすめ。塩麹がなければスルーしてもOK!
- 4
30分漬けたら表面の塩麹を取り除き、深めのフライパンで焼き目をつけます。
- 5
表面がカリッとしたらコンソメの素、塩、水50ｃｃくらいを入れ、ふたをして弱火～中火の間くらいで10分くらい蒸し焼きに。
- 6
蒸し鶏が完成。粗熱がとれたら、食べやすい大きさにカット！
- 7
ボウルにゴーヤと6の蒸し鶏を入れ混ぜます。
- 8
8のボウルにすし酢100ｃｃすりごま適宜、すりおろしたてのしょうが少々を入れて和えます。
- 9
出来上がり！冷蔵庫で冷やすとさらにおいしくなります♪ビールにあいますよ～♪
-
コツ・ポイント
疲労回復がテーマみたいになっちゃいました！健康食材同士の組み合わせですが、お酒のおつまみにもぴったり！ぴりっと生姜が効いた大人の味です♪
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