苦くない！！ゴーヤのつくだ煮

Name: 苦くない！！ゴーヤのつくだ煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 1本; 桜えび(干しえび) 大2; 塩こんぶ 10g; かつお節 パック10g; いりごま 大2; 砂糖 大2〜3; 醤油 大2〜3; 酒 大2; みりん 大2; 酢 大2

2mママさん @cook_40112121

ゴーヤ入ってるの⁈苦手な方にもお子さまにもオススメ.☆*
このレシピの生い立ち
料理の大先輩‼母の友人から教わりました。

苦くない！！ゴーヤのつくだ煮

2mママさん @cook_40112121

ゴーヤ入ってるの⁈苦手な方にもお子さまにもオススメ.☆*
このレシピの生い立ち
料理の大先輩‼母の友人から教わりました。

材料

4人分

ゴーヤ 1本
桜えび(干しえび) 大2
塩こんぶ 10g
かつお節パック10g
いりごま大2
調味料
砂糖大2〜3
醤油大2〜3
酒大2
みりん大2
酢大2

作り方

1

ゴーヤを縦に切り、タネを取って5㍉位にき切り、沸騰した鍋に2〜3分ゆで、水に1時間さらす
2

さらしたゴーヤの水分を手でしぼる。
フライパンで油をひかずにゴーヤを炒める
3

桜えびと調味料を入れ、汁気がなくなる位まで中火で煮詰める
4

かつお節.いりごま.塩こんぶを加えて混ぜ、出来上がり

コツ・ポイント

ゴーヤをゆで、水にさらす事で苦味が減ると思います。必ず油をひかずにゴーヤを炒めて下さいねっ！

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マキノスケ

桜海老抜きですが、ゴーヤの苦味がなくてとっても美味しかったです♪

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今日つくる

2mママさん @cook_40112121

2012/08/31 23:54に公開

高校1年生👱🏻‍♀️👱🏻‍♀️双子のママです！土日祝日も仕事があるので、皆様のレシピを参考にさせて頂きながらお料理してます。

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