熘豆芽(もやしの中華炒め・リュウトウヤ)
Susie845 @cook_40056014
安くて簡単な中華です。でも何故か大人気♡2019.8.28話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
中国留学中、日本人男子学生に大人気で、みんないつも注文していたものです。ひき肉多め、オリーブオイルとごま油で作ってみました。夫も、うまいうまいと言って食べてくれました。
熘豆芽(もやしの中華炒め・リュウトウヤ)
安くて簡単な中華です。でも何故か大人気♡2019.8.28話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
中国留学中、日本人男子学生に大人気で、みんないつも注文していたものです。ひき肉多め、オリーブオイルとごま油で作ってみました。夫も、うまいうまいと言って食べてくれました。
作り方
- 1
もやしを洗い、にんにくとネギはみじん切りにする。唐辛子は輪切りにする。(私は輪切り唐辛子を使用)
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- 2
ひき肉をオリーブオイル(他の油でも良い)で炒め、塩を入れる。
-
- 3
唐辛子、にんにく、ネギのみじん切りを投入する。
-
- 4
もやしを加え、透き通ってくるまで炒める。
-
- 5
酢とみりんを入れて軽く混ぜ、花椒(又は胡椒)をふって火を止める。
-
- 6
仕上げにごま油少々をたらして出来上がり♡
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コツ・ポイント
1)にんにくは、炒めすぎない。中華なので。2)花椒がなければ胡椒でもいいです。3)炒め油はお好みの油でもいいです。中国では大豆油でした。4)冷蔵庫で冷やして次の日以降食べても豚の脂は固まるのですが、味がしみて好評でした。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19368054
