さつまいもと大根おろしのウフフ

信子さん
信子さん @cook_40042883

素揚げのサツマイモ、大人のお酒にも合います。大根おろしとドッキング、まずは食べて見て!最近の一押しです。
このレシピの生い立ち
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1962180
このサツマイモの素揚げです。

サツマイモの甘さも、さつま揚げの甘さと同様に、案外お酒にも合うのではないかと思って、大根おろしを大量に組み合わせて見ました。

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材料

みんなで
  1. サツマイモの素揚げ 6~8枚ぐらい
  2. 大根おろし お茶碗1ぐらい
  3. 煮汁
  4. 200
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  6. 砂糖(三温糖) 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に煮汁用の材料を熱して、2分ぐらいサツマイモに火を通して暖めます。

  2. 2

    深い大きなさらに、サツマイモを移し、煮汁も移して、なるべく全体に煮汁がまわるようにします。

  3. 3

    大根おろしを全部乗せます。このまま食卓に出して、深めの小皿とスプーンを添えます。

  4. 4

    大きなスプーンで、大根おろしも煮汁も楽に取り分けられるようにします。

コツ・ポイント

サツマイモの甘さと、煮汁の甘さを
重ねます。煮汁にも必ず砂糖を入れます。
これが大根おろしを引き立ててます。

必ず、深めの小皿にして汁もたっぷりと。

大根おろしは、スピードカッターが
あると楽です。
残ったら、とっておいてまた食べます。

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レシピ作者

信子さん
信子さん @cook_40042883
に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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