さつまいもと玉ねぎのかき揚げ

（2）のボールにほんだし・塩を入れて混ぜ合わせ（1）の野菜のボールに流し入れる。菜箸で全体を混ぜる。

油をかき揚げの厚みより多目に入れて温める。

油に(3)の粉を一滴落としスッート上がってきたら中火にして揚げ始める。

火加減は中火から中火弱にしながら様子を見る。弱火ではカラット揚がらない。

カレー用のスプーンで具をすくって油に入れもう一度その上に具を重ねて入れる。散らばる玉ねぎを箸で寄せくっつける。

きつね色になったら裏返す。

めんつゆと水100㏄を鍋に入れて温めて天つゆをつくります。大根おろしと生姜は食べる直前に入れて食べて下さい。