簡単!ひじきの煮物

きくらげテリア
きくらげテリア @cook_40229786

ほっとする味のひじき煮。時々食べたくなります。
我が家の定番です
鶏肉を入れても美味しいです
このレシピの生い立ち
適当に作っていたひじきの煮物。
味が変わらないようにレシピに記録しました

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材料

2〜3人分
  1. 乾燥芽ひじき 15g
  2. あげ 1/2〜1枚
  3. 人参 30g
  4. ごま 大さじ1
  5. ◎水 150cc
  6. ◎ほんだし 小さじ1
  7. ◎砂糖 小さじ2〜
  8. ◎みりん 大さじ1.5
  9. ◎酒 大さじ1.5
  10. ◎醤油 大さじ1〜1.5

作り方

  1. 1

    乾燥芽ひじきを熱湯に約10分つけて戻す。
    戻したひじきを2〜3回水を替えて洗う。
    時間がある人はお水で戻しても良い。

  2. 2

    あげは油抜きし、短冊切りにしておく。

  3. 3

    人参を切る。
    私は包丁で切るのが面倒なので、ピーラーで皮ごとシャッシャッとやっちゃいます(笑)
    いい感じの薄さに切れます

  4. 4

    ごま油を熱し、人参、戻して軽く水気を絞ったひじき、あげをサッと炒めます。

  5. 5

    油が全体に回ったら◎を加え弱火〜中火で汁気が減るまで煮ます(約20分←火力によって違うので様子を見ながら煮てください)

  6. 6

    出来上がり。おかずにもいいし、お弁当にもgood!

コツ・ポイント

ごま油で炒めると風味が良くなります。
※味の濃さはお醤油で調整してください。

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