パクチーたっぷりクリームパスタ
naokiiiii @cook_40236708
クリームパスタにもパクチー。香りが良くて病み付きになります。全粒粉のパスタで低GIにすると、ダイエット中も◎。
このレシピの生い立ち
とあるパスタ屋の日替わりランチで出されたこのメニューがビビるくらい美味しかったので、舌コピーしました。
パクチーたっぷりクリームパスタ
クリームパスタにもパクチー。香りが良くて病み付きになります。全粒粉のパスタで低GIにすると、ダイエット中も◎。
このレシピの生い立ち
とあるパスタ屋の日替わりランチで出されたこのメニューがビビるくらい美味しかったので、舌コピーしました。
作り方
- 1
香菜を食べやすい大きさに手でちぎる。多少硬い茎もすぐに火が通るので入れてしまう。
- 2
たっぷりのお湯に塩を入れ、アルデンテに茹でる。
- 3
2の間に、冷たいフライパンへオリーブオイル、みじん切りのにんにく、グリーンカレーペースト、ベーコンを入れ、弱火で炒める
- 4
ニンニクが焦げない程度まで炒め、生クリームを入れ一煮立ちさせ、火を止める。ここで、しお、コショウをして、一旦味を整える。
- 5
アルデンテに茹で上がったパスタと、香菜を入れ、クリームソースを絡めて、出来上がり。
コツ・ポイント
香菜は火が入るとフニャっとしてしまうので、絡める時は手早く。
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