白菜と豚肉のぎゅうぎゅう鍋

白菜はザクザク切って土鍋やグリル鍋などに並べる。

白菜の間にぎゅうぎゅうと豚肉を詰めていく。

詰め終わり。

創味シャンタンDXを細かく掻いてぱらぱらとまんべんなく3に乗せる。冷たい方が細かくなるので冷蔵庫から出してすぐ掻く。

計量したところ、細かく掻いた創味シャンタンDXふわっと大さじ1で大体8g。参考まで。

水を回し入れて煮る。かき混ぜなくても大丈夫。
16g/800ccで鍋7分目。4g/200cc追加し、ひたひたに調整した。

沸騰するまで強火、沸いたら弱くして白菜が軟らかくなるまで煮る。好みで黒胡椒を振って食べる。

シメには卵とネギの雑炊がおすすめ。煮汁が少ない場合は水と創味シャンタンDXを適宜足す。