自家製ヘルシーチャーシュー
チワワパパ @cook_40235144
脂身が苦手な方にもってこいの焼き豚❗
今回はヒレ肉とモモ肉の両方で作りました。
このレシピの生い立ち
脂身が苦手なので、ヒレ肉の焼き豚を作ってみました。
自家製ヘルシーチャーシュー
脂身が苦手な方にもってこいの焼き豚❗
今回はヒレ肉とモモ肉の両方で作りました。
このレシピの生い立ち
脂身が苦手なので、ヒレ肉の焼き豚を作ってみました。
作り方
- 1
豚ヒレブロック又は豚モモブロックを型崩れしないように、凧糸でグルグル巻きにします。
※右がヒレ肉、左がモモ肉 -
- 2
フライパンにごま油をひいて、表面を焼いていきます。
-
- 3
⚫の煮汁の調味料を鍋に入れ、豚肉を入れて、中火より少し弱火で1時間程煮込みます。
※生姜とにんにくは、スライスします。 -
- 4
1時間煮ると、この様な感じになります。
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- 5
煮汁ごとタッパーに移し冷蔵庫で冷まします。※ヒレ肉はパサパサしているので、熱いうちに切ると崩れてしまいます。
-
- 6
しっかり冷めたら凧糸を切り、グリルで表面をサッと焼きます。※焦げないように注意⚠️
-
- 7
お好みの厚さにカットして、出来上がり❗煮汁は残しておくと、チャーハンや炒め物に使えます。
コツ・ポイント
余分な脂身は、凧糸を巻く前に、包丁で切り落とします❗
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