滋味！とりハムの白菜鍋
アラフォー料理人 @cook_40046341
とりハムに、水を一滴も使わずに作った白菜鍋は、具材本来の凝縮されたスープと白菜の甘みがたまらなくヘルシーで美味しい逸品！
このレシピの生い立ち
レシピID：19376176の「レンジで10分！タジンで作るとりハム」と、副産物でできたスープをベースに、中華風の白菜鍋を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
とりハムをスープと肉に分けます。
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- 2
とりハムは一口大にカットします。
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- 3
干椎茸は水で戻します
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- 4
白菜はよく洗って1/4を更に４等分。えのきは根っこの部分を切っておきます。
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- 5
無水鍋に胡麻油大さじ２杯を敷き、えのき、椎茸、白菜、とりハムの順で積み重ね、酒、とりハムのスープ、椎茸の戻し汁を加えます
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- 6
蓋をして弱火で沸騰するまで煮ます。
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- 7
水を一滴も入れなくても、野菜の煮汁が出た最高のスープになるので、仕上げにナムプラー、塩、酢、ごま油大匙１杯を入れ完成です
-
コツ・ポイント
鍋は必ず無水鍋か土鍋を使用のこと。弱火でトロトロ煮るのがポイントです。
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