超簡単♪厚揚げとえのきの中華スープ

あやけんご's cooksnap of when they made 超簡単♪厚揚げとえのきの中華スープ.
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みけねこぴ
みけねこぴ @cook_40145774

お味噌汁もいいけれど、たまには中華スープもいいよね〜♪ウエイパーで簡単に美味しく♪
このレシピの生い立ち
厚揚げとえのきのお味噌汁にしようと思ったのですが、ウエイパーの期限が迫っていたので(笑)

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材料

約４人分
  1. 厚揚げ １パック(２〜３枚)
  2. えのき １束
  3. 水 ８００ccくらい
  4. ウエイパー 大さじ２〜３
  5. ねぎ 適宜
  6. ごま油(仕上げ用) お好みで

作り方

  1. 1

    えのきを３等分くらいに切る。厚揚げは切って油抜きをする。

  2. 2

    鍋に水を入れ、沸かす。厚揚げとえのきを入れる。

  3. 3

    火が通ったら、ウエイパーを入れて溶かす。

  4. 4

    刻んだ葱を入れる。お好みでごま油を少しどうぞ☆

コツ・ポイント

面倒臭がって厚揚げの油抜きをサボったら、ウエイパーの油分が思いの外強く(^^；)味見の上、ごま油をどうぞ☆ウエイパーは塩気も強いので適宜お好みの量でお願いいたします♪刻みネギはたっぷり入れると美味しいです☆

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レシピ作者

みけねこぴ
みけねこぴ @cook_40145774
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適当でズボラなので、簡単に手早く美味しくが目標です。分量もいちいち計ったりしないので、「適宜」が多いです(笑)
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