簡単手作り☆欧風キーマカレー♪

クックLondon's cooksnap of when they made 簡単手作り☆欧風キーマカレー♪.
Monchi☆ｓ
Monchi☆ｓ @cook_40037068

野菜とフルーツの自然な甘みの中、カレーの辛味がヤミツキに。バルサミコが味を引き締めてコクを出してくれます☆
このレシピの生い立ち
合挽きミンチをチキンに変えて作っても美味しいチキンカレーになりますヨ☆
カットモモ肉、せせり、手羽元がおススメです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４～５皿分
  1. 合挽きミンチ 300ｇ
  2. バター 20ｇ
  3. セロリ 1/2本
  4. 人参 小ぶりのモノ1本
  5. トマト 大1個
  6. 林檎 1/4
  7. ニンニク 1片
  8. 生姜摩り下ろし 中さじ１
  9. 玉葱 中1個
  10. 水 800ｃｃ
  11. 調味料＆香辛料
  12. ナツメグ ２振り程度
  13. カレーパウダー 大さじ３～４
  14. 赤ワイン 100ｃｃ
  15. ウスターソース＆ケチャップ 各大さじ１強
  16. ローリエ 1枚
  17. きび砂糖 30ｇ～40ｇ
  18. 塩 小さじ１
  19. 胡椒 少々
  20. バルサミコ酢(フェデルツォニバルサミコ) 大さじ２～３

作り方

  1. 1

    玉葱、人参、セロリ、林檎は適当な大きさに切る。ニンニクはスライスにする。生姜は摩り下ろす。

  2. 2

    トマトは角切りにしておく。

  3. 3

    鍋に油をひき、ニンニク生姜を入れ、香りがたったら、①を入れサッと炒める。水を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

  4. 4

    少し荒熱をとり、③をミキサーかけ、滑らかにする。
    ※熱すぎるとミキサーにかける時ヤケドしやすいので。

  5. 5

    フライパンにバターを溶かしミンチを軽く炒める。ナツメグ、赤ワインを加えたら、カレーパウダーを加えサッと炒める

  6. 6

    ⑤の中に、②のトマトと④、ウスターソースケチャップを加え、モッタリするまで煮込む。

  7. 7

    仕上げにバルサミコを加え、火を止める。
    お好みでバター10gを加えても香り豊かでGOODです☆

  8. 8

    ご飯をお皿に盛り、上に⑥をかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

カレーパウダーはお好みで量を調節してね☆
レシピは甘みの後に辛味が来る程度になってます。
お好みでカレー粉の量は調節してください。
熱いままミキサーにかけると、中身が飛び出ることもあるので、ヤケドに注意してくださいね！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

Monchi☆ｓ
Monchi☆ｓ @cook_40037068
に公開
3歳の娘とパパの3人家族☆でしたがこの度、我が家に可愛いnewフェイスが加わり4人家族になりました( *＾艸＾)元気な男の子です☆お料理は父が板前だったので小さな頃からとても身近なものでした☆家族の為にも出来るだけ1皿でもバランスの良いメニューをと考えてます☆食べた人が幸せな時間を感じられる様なお料理を作っていきたいです.+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. きゅうりとちくわのごまマヨあえ SeasonChild
  2. 簡単！ささがき牛蒡、弁当作り置き(冷凍) スノースティッチ
  3. 青うち豆入りの油揚げ肉きのこ炒め😻 Kukku
  4. チキン南蛮（きゅうり入りタルタルソース） SeasonChild
  5. 一味でピリ辛！油揚げと大根炒め煮！ ぱせり
  1. とろ～り＆まろやか★豆腐ラーメン アイラブ富山
  2. ピリ旨！即席ラーメンサラダ ﾅﾐﾂｲﾝｽﾞ
  3. うちの定番☆鶏と牛蒡の炒めもの やい８４１
  4. 寒い夜に♪カルーアミルクティ greenpepper