かんぴょうのグラタン　★宇都宮学校給食

玉ねぎ、生しいたけはスライスする。ほうれん草は３㎝に切り、下茹でする。コーンは汁気を切っておく。

かんぴょうは下茹でし、１㎝程度に切る。

バターで鶏肉を炒める。玉ねぎ、しいたけを加え、さらに炒める。

水を入れ、コンソメスープの素、塩、こしょうで調味する。

コーン、ほうれん草、かんぴょうを入れる。

★印のついた材料でホワイトソースを作る。小麦粉をバターで炒めたら、少しずつ牛乳を加え、とろみをつけていく。

５に６のホワイトソースを加える。

グラタン皿に盛り付け、粉チーズとパン粉をかけて、オーブンで焼く。