蕪といかワタの炒め煮

下準備です。
生姜は千切り、いかは食べやすく切り、蕪は茎と葉を２ｃｍ幅で本体（？）は乱切り、鷹の爪は種を取ります。

鍋に胡麻油を入れて熱し、生姜を入れます。いかワタも入れて炒め、ある程度ほぐれたら残りのいかも入れます。

色が一部変わったら蕪の茎→葉→本体を入れて炒めます。火力は中火です。

全体に油が回ったら、醤油以外の調味料を入れます。味をみて量を調整して、煮立ったら醤油を入れ、弱火で落し蓋をします。

だいたい１５分から２０分（テレビ観ながら作ってたので…）、煮込んだら落し蓋を取って、中強火で少し煮詰めたら出来上がり。

一旦冷ましてから、再度煮詰めると美味しいです。蕪なので、大根より火が通りやすく味も滲みやすいです。