蕪の葉とじゃこのさっくり炒め煮

働く女子の台所's cooksnap of when they made 蕪の葉とじゃこのさっくり炒め煮.
クックRY8YBK☆'s cooksnap of when they made 蕪の葉とじゃこのさっくり炒め煮.
なるくまとんぼ
なるくまとんぼ @cook_40182764

蕪の葉の風味とじゃこの旨味、生姜の香りで味が締まります。
このレシピの生い立ち
無農薬、有機栽培の畑で採れた美味しい蕪をいただきました。虫食い葉っぱだからこそ安心して食べられます！

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材料

  1. 蕪の葉 3本分
  2. じゃこ だいたい80g
  3. おろししょうが 1かけ分
  4. 酒 大匙1
  5. 砂糖 大匙2
  6. 醤油 大匙2
  7. ゴマ油 大匙1

作り方

  1. 1

    蕪の葉を洗い3センチくらいに切っておく。大きな葉は縦1/2にしてから。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱し、蕪の葉を炒める。

  3. 3

    蕪の葉がしんなりしてきたらじゃこを入れ、合わせ炒める。

  4. 4

    おろししょうが、酒、砂糖、醤油を入れて全体になじませる。

  5. 5

    今回は盛り付けてから仕上げに捻りゴマでトッピング。

コツ・ポイント

さっくり仕上げれば副菜、味を濃いめにすれば佃煮風。お好みで調味できます。

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なるくまとんぼ
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