赤レンズ豆のフムス
黒めんぼう @cook_40147690
ひよこ豆より少しあっさりめ。
持ち寄りのホームパーティでおつまみとして好評でかなり嬉しかったです！
このレシピの生い立ち
大好きなフムスを手軽に食べたいと思い、火が通りやすい皮むきレンズ豆で作ってみました
赤レンズ豆のフムス
ひよこ豆より少しあっさりめ。
持ち寄りのホームパーティでおつまみとして好評でかなり嬉しかったです！
このレシピの生い立ち
大好きなフムスを手軽に食べたいと思い、火が通りやすい皮むきレンズ豆で作ってみました
作り方
- 1
赤レンズ豆をカップ1杯分の熱湯に浸し、ふやけるまで置く。
- 2
浸した豆を鍋に移し、スプーンで潰せるくらい柔らかくなるまで中火で煮る（ 10分程度）
- 3
ざるにペーパータオルをしいて、煮た豆をあけ、少し水分を切り、冷ます。
- 4
にんにくをみじん切りにし、少量のオリーブオイルで香りが出るまで軽く炒める
- 5
煮た豆、炒めにんにく、パプリカパウダー、白練りゴマ、塩胡椒、ライム汁を全部混ぜ合わせる
- 6
混ぜ合わせた材料をフードプロセッサかミキサーにかけ、滑らかになるまで混ぜる。
- 7
出来上がったフムスを容器に移し、上にオリーブペースト、パプリカパウダー、クミンシードをのせ、オリーブオイルをかけて完成
- 8
クラッカーや温めたフラットブレッドにつけて食べます
コツ・ポイント
適当です！
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