旬のデザート＝柿のムース＝

nanamama226's cooksnap of when they made 旬のデザート＝柿のムース＝.
パンダっくま's cooksnap of when they made 旬のデザート＝柿のムース＝.
wろーりえw
wろーりえw @cook_40037688

熟した柿をムースにしてみました♪旬の時期にしか味わえない味と香り。。ふわっとした食感を味わってみて下さい。
このレシピの生い立ち
熟した柿がたくさんあったので作ってみました。

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材料

3個分
  1. 柿（熟したもの） （ピュレ状）３００ｃｃ
  2. 生クリーム ５０ｃｃ
  3. 粉ゼラチン 1袋
  4. 水 ５０ｃｃ
  5. 砂糖 ２０～３０ｇ

作り方

  1. 1

    柿は皮と種を取り除き、ミキサーやＦＰなどでピュレ状にする。

  2. 2

    耐熱容器に水を入れ、その容器に粉ゼラチンを入れて少し時間を置いてふやかしておく。

  3. 3

    きれいなボウルに生クリームを入れ、一回り大きい別のボウルに水と氷（分量外）を入れて冷やしながら泡立てる。

  4. 4

    生クリームを六分立てに泡立てて、冷蔵庫に入れておく。

  5. 5

    ②を電子レンジで30秒加熱し、砂糖を加えてよく混ぜ溶かす。

  6. 6

    ①を泡立て器でゆっくり混ぜながら、⑤を加えさらに混ぜる。

  7. 7

    ④を泡立て器で軽く混ぜてから⑥を少しずつゆっくり入れ混ぜ合わせる。

  8. 8

    お好みの器に入れて冷蔵庫で冷やしたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

＊　必ず水の中に粉ゼラチンを入れてふやかして下さい。（粉ゼラチンの中に水をふりかけるとダマになる為。）
＊　柿の甘さに応じて砂糖を増減して下さい。（今回は３０ｇで作りました。）

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レシピ作者

wろーりえw
wろーりえw @cook_40037688
に公開
パパと3人の子ども達と私の5人家族です。皆さんのレシピを拝見させて頂きながら日々勉強させてもらっています☆ どうぞ宜しくお願いします♡ * 酵母の会　No,48 *　　　* 美味しく食べてダイエット部　No,39 *　　　　　　　　　　　 【お返事が大変遅くなる事がありますm（_ _）m】
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