ホクホクピリリ☆豚肉と蓮根の炊き込みご飯
なおみアトキンソン @cook_40079062
蓮根と豚肉をゴロゴロ入れて、ワイルドな炊き込みご飯♪大好きな粗びき黒胡でピリッと旨い！男子にもウケますよ～
このレシピの生い立ち
肉さえ入ってれば喜ぶ息子達の為に…粗びき黒胡椒好きの我が家は何にでも入れちゃいます♪
ホクホクピリリ☆豚肉と蓮根の炊き込みご飯
蓮根と豚肉をゴロゴロ入れて、ワイルドな炊き込みご飯♪大好きな粗びき黒胡でピリッと旨い！男子にもウケますよ～
このレシピの生い立ち
肉さえ入ってれば喜ぶ息子達の為に…粗びき黒胡椒好きの我が家は何にでも入れちゃいます♪
作り方
- 1
お米は洗って水を切っておく。
- 2
豚肉は一口大に切り、塩こしょうをして、フライパンで表面に焼き目をつける。
-
- 3
蓮根は皮をむき1.5㎝角に切る。酢水にさらす。
-
- 4
炊飯器に1、2、3を入れ、☆とだし汁を合わせて800㏄にし、加える。
粗びき黒胡椒を好みの量入れる。
(今回は鍋で) -
- 5
※土鍋などの場合は中火にかけ、沸騰したら弱火で18分位炊いた後、火を消し10分蒸らす。
コツ・ポイント
豚肉は少々お高めでも、ヒレなど柔らかい部位がお薦めです。薄切りでなく、厚みのある塊肉がやっぱり美味しいですね。
蓮根がホクホクで美味しい秋冬の時期がベストだと思います。
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