かきは塩水で洗い、キッチンペーパーで水気をふき、塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

春菊は３センチの長さに切る。切り餅は５ミリ角に切る。ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。Bを混ぜ合わせてたれを作る。

A、かき、春菊、切り餅、CO・OP塩吹昆布を混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を熱し、中火で［3］の半量を丸く平らに広げ、両面をこんがり焼く。残りも同様に焼く。

［4］を食べやすい大きさに切り、皿に盛り、たれを添える。