牛肉と豆腐と野菜のすき焼き風煮

ポンポン母's cooksnap of when they made 牛肉と豆腐と野菜のすき焼き風煮.
まえっちかっぱ
まえっちかっぱ @cook_40231987

少し甘めの味付けでご飯が進む1品。水や出汁を一切入れていないので牛肉と野菜の旨みが凝縮された1品です。
このレシピの生い立ち
生まれ育った関西のすき焼きが食べたくなり作ってみました。甘めの味つけはどこか懐かしくなる味つけにしました。

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材料

2人分
  1. 牛肉 100g
  2. 豆腐 150g
  3. ゴボウ 70g
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. 白菜 80g
  6. オリーブオイル 適量
  7. 醤油 大4
  8. 砂糖 大1
  9. 酒 大2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは繊維に沿って0.5cmくらいの大きさに切る。白菜は芯の部分は少し小さめに、葉の部分ほ大きめに切っておく

  2. 2

    ゴボウはささがきにして水にさらしアクを抜く。豆腐は8等分に切っておく

  3. 3

    ホーロー鍋にオリーブオイルを引き牛肉を炒める

  4. 4

    牛肉の色が少し変わり始めたら砂糖、醤油、酒を入れる。

  5. 5

    豆腐や先ほど切った野菜を入れ、落とし蓋をし弱火で15分程度煮る。

  6. 6

    汁気がなくならないように注意し煮込んだらお皿に盛り完成

コツ・ポイント

甘めの味つけにすることがポイント。そうすることでご飯との相性も良くなる。また、野菜をふんだんに使うと旨みがさらに出て美味しくなる。

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レシピ作者

まえっちかっぱ
まえっちかっぱ @cook_40231987
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栄養士の資格を活かして色んな料理を作っていきます。始めたばっかりですが見て頂けると嬉しいです。宜しくお願いします！
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