煮豆でつくる　あじさい（和菓子）。。☆☆

中心のあん玉を煮豆で代用しました。もちろんお好みの白あん　ずんだあん　あずきのつぶあん　こしあん　なんでもOKです。

粉寒天を2gずつに分けておきます。寒天液を流す器（タッパーなど）を水でぬらしておきます。

寒天液2種。透明な方は☆印の材料を鍋に入れかき混ぜながら火にかけ沸騰させます。火を止めラム酒等少々加えて型に流します。

同様に★印の材料を鍋に入れ煮溶かし、鍋底を水で冷やし、あら熱が取れたらぶどうジュースを加えて型に流し冷やし固めます。

煮豆を軽くチンしてボウルに入れます。

マッシャーでつぶします。もちろんプロセッサーにかけるとよいです。

約20gずつに分けます。普通のあんならまんまるく丸めます。

固まった寒天液2種を5～6ミリ角にカットします。

透明な方を80g程度鍋に取り軽く火にかけて再度煮溶かします。

お好きなバランスでカットした寒天ゼリーを混ぜます。写真は右側に紫を120g程度残しています。

透明寒天ゼリーを煮溶かしたところです。

そこに残しておいた紫の寒天ゼリーを加えてかき混ぜ　予熱で溶かします。完全に溶けてなくてもOK。これが接着剤になります。

てのひらにラップを広げ寒天ゼリーを30g程度スプーンでのせます。

接着剤の寒天液を20g程度すくってのせ　さらにあん玉（白花豆煮豆のかたまり）をのせます。

あん玉を軽く押し込みながらラップを茶巾絞りの要領でしぼります。

再度冷蔵庫で冷やし固めます。

中はこんなかんじです。