簡単☆さつまいも&柿のマヨサラダ♪

るんるんかあさん
るんるんかあさん @cook_40053296

秋の味覚さつまいもと柿をサラダにしました♪食べやすくて我が家の人気の一品に(o^^o)
このレシピの生い立ち
柿とさつまいもを何かおかずにできないかなと思って考えました!

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材料

2人分
  1. 1個
  2. さつまいも 1本
  3. ゆで卵(あれば) 1個
  4. ブロッコリー(あれば) 適量
  5. カニカマ(あれば) 2本
  6. マヨネーズ 適量
  7. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    柿を一口だいに切る。

  2. 2

    あればゆで卵を作り、ブロッコリーは電子レンジで加熱しておく。

  3. 3

    さつまいもは2cm角くらいに切って水につける。

  4. 4

    さつまいもを少し水につけたら、水を切り、耐熱容器に入れてラップをふんわりして4分くらい加熱する。

  5. 5

    さつまいもを粗めにつぶす。

  6. 6

    ボールに柿とさつまいも、あればゆで卵、ブロッコリー、カニカマを入れてゆで卵を粗めに壊しながら軽く混ぜる。

  7. 7

    マヨネーズと塩胡椒を入れて混ぜたら出来上がり(*^o^*)

コツ・ポイント

柿が歯ごたえがあるのでさつまいもなども粗めに潰してみました。ブロッコリーなどもあれば加えると彩りにいいと思います。

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レシピ作者

るんるんかあさん
に公開
旦那と娘3人の5人家族です。みんな食べるの大好き♪その時にお家にある食材で何か料理ができないかなと奮闘中(o^^o)子どもたちとも一緒に料理できたらいいなとレシピ考えたりもしてます☆
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