青菜と豚肉のそぼろの混ぜご飯
ちゃ・こ～る @cook_40190540
炊きたてご飯に青菜と豚のそぼろ煮を混ぜて作ります。
そぼろ煮の甘辛味と青菜の匂いが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
豚肉のそぼろ煮の丼もいいけど、混ぜご飯もいいよねって事で、青菜と混ぜてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を炊飯器や土鍋などで炊いておきます！
炊いている間に混ぜる具材を準備します。 - 2
青菜（春菊など）はよく洗い、根元を切り落としたらラップで包んで電子レンジで加熱します。600wで1〜2分です。
-
- 3
加熱した青菜を取り出し、ラップをはずしてすぐ冷水で冷まして色止めします。その後水気をよく絞り小口切りにします。
-
- 4
豚肉のそぼろ煮を作ります。
しょうがは皮をむき、すりおろします。チューブのものでも大丈夫です。 -
- 5
小鍋に入れ豚ミンチ肉を入れ、醤油みりん、酒、砂糖、すりおろししょうがを入れ火にかけます。
-
- 6
煮汁が鍋底に少し残る程度まで煮詰めます。写真くらいを目指します。
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- 7
炊き上がったご飯に青菜の小口切りとそぼろを煮汁ごと入れて混ぜます。
-
- 8
お茶碗に盛り付けて完成です！
-
コツ・ポイント
ご飯を炊いてる間に混ぜる具材を準備して、時間短縮できます！
青菜は春菊やせりなど香りの高いものがオススメです。
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