かぼちゃと豚肉の煮物
クックT0XCZH☆ @cook_40237703
お弁当のおかずにも最適です！
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物が好きでよく作るが、シンプルなものより少しアレンジしたものが食べたいと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを角切りにする。できれば面取りもする。
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- 2
しょうがの皮をむいて千切りにする。
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- 3
豚こま肉は何ヶ所かに包丁をいれるとよい。
-
- 4
鍋にサラダ油をしき、しょうが、豚こま肉を入れて、中火で肉の色が変わる程度まで炒める。
-
- 5
4に、★の濃口醤油、みりん、酒、砂糖、水を全て加える。
-
- 6
かぼちゃを加える。
-
- 7
落し蓋をして、中火で15分煮る。
-
- 8
途中、様子を見ながら、かぼちゃが柔らかくなったら火を止める。そのまま少し置いておくと味が染みてよい。
-
コツ・ポイント
かぼちゃがあまり柔らかくなり過ぎない程度で加熱をやめるのが私は好みです。かぼちゃがつぶれるくらいに柔らかいのが好みの人はもう少し長めに煮てください。
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