我が家のししゃも南蛮漬け>゜))))彡　

tontonteji's cooksnap of when they made 我が家のししゃも南蛮漬け>゜))))彡　.
おかんさん
おかんさん @cook_40059208

甘すぎず、すっぱすぎず☆
やっぱり南蛮漬けは実家の味が一番♫
写真グロテスクでゴメンナサイ＞＜

このレシピの生い立ち
ししゃも使った美味しいレシピを考えていたら、実家の味を思いて出して・・・

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材料

  1. 子持ちししゃも 約２０匹
  2. 酢 大さじ５
  3. 砂糖 大さじ１０(約１００ｇ)
  4. 付け合わせ野菜
  5. 玉ねぎ 大１個
  6. 人参 小１／２個
  7. ピーマン 中１個
  8. 酢 大さじ１
  9. 砂糖 大さじ２

作り方

  1. 1

    まず付け合わせの野菜の下ごしらえをします。
    野菜をすべて薄切りにし分量の酢と砂糖を揉みこむ。
    水分が出るまで放置。

  2. 2

    ししゃも用の分量の酢と砂糖を鍋などで砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。我が家はタッパーに入れ、砂糖が溶けるまでレンジでチン☆

  3. 3

    砂糖が溶けたら、保存用のタッパーへ移し、グリルやフライパン等で焦げ目が付くまで焼いたししゃもも熱いうちにタッパーへ移す。

  4. 4

    下ごしらえをした野菜の水気を絞り、ししゃもが入ったタッパーへ移し、冷蔵庫で一晩以上漬けこみ完成。

  5. 5

    ※野菜揉みこみ用の薄まった調味料は捨てますので、初めから分量は少なめに。少なくても十分水分は出ます。

コツ・ポイント

酢と砂糖の割合は１：２です。この割合でお好みの分量で作ってください。
野菜は、酢と砂糖をあえると水気が出て薄まってしまうので、必ずししゃもの調味料とは別であえてください。

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レシピ作者

おかんさん
おかんさん @cook_40059208
に公開
H23.4.14第一子となる息子を出産しました♫これから家族３人マイペースに頑張っていきたいと思います☆✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿昨春から主人が２交代勤務を卒業。毎日のお弁当作りになりました。××現在サボリ中××夫婦ともどもらーめんと香川讃岐うどんらぶ❤みなさんのレシピは・・私のバイブルですっっ!!関西倶楽部❤NO24
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