鶏皮でコク味ＵＰ☆里芋の煮こっろがし

なお＊しん's cooksnap of when they made 鶏皮でコク味ＵＰ☆里芋の煮こっろがし.
モモコン
モモコン @cook_40037130

寒い季節に美味しいこっくり煮っころがし♪
いつもは捨ててしまう鶏皮を上手に利用して
シンプルな煮物の旨みをUP！

このレシピの生い立ち
実家から里芋がたくさん送られてきたので、子供達も大好きな煮っころがしを作りました。鶏皮は鶏肉料理の時は剥いでしまうのですが、野菜だけのシンプルな煮物でもコクをＵＰさせてくれるのでフリージングして常備しています。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 里芋 １袋（600ｇ）
  2. 鶏皮 鶏肉１枚分
  3. 煮汁
  4. だし汁 １カップ
  5. 醤油 大１．５
  6. みりん 大1
  7. 砂糖 大１

作り方

  1. 1

    里芋は表面をきれいに洗って水気を拭き、ビニール袋に入れてレンジで加熱する。我が家は800Wで5分ほど加熱します。

  2. 2

    レンジから取り出した里芋をザルにあげて荒熱を冷まし、包丁で皮をはぐ様に剥く。普通に皮むきするよりも剥き易いです。

  3. 3

    煮汁の材料を鍋に入れて煮立たせ、里芋と鶏皮を入れる。落し蓋をして中火で10～15分ほど煮込む。

  4. 4

    煮汁が1/3くらいになってトロンとしてくれば出来あがり。お好みで柚子の皮を散らしてどうぞ。

  5. 5

    鶏皮は普段の鶏料理の時には取ってしまいますが、シンプルな煮物のコク味を増してくれるのでフリージングして常備しています。

  6. 6

    柚子の皮も剥いてフリージングできますよ。ジップロックに詰めてフリージングしてみて☆残った柚子はお風呂に入れて楽しんでね♪

  7. 7

    鶏皮は風味づけ目的で入れているので私は食べずに捨てちゃいますが、里芋を取り除いた後の煮汁で煮詰めても美味しそうですね☆

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

モモコン
モモコン @cook_40037130
に公開
福岡県の9歳と6歳の男の子のママです。 子供が食べやすいお料理、旦那と美味しくお酒が呑めるお料理を作っています。 お弁当ブログにも是非遊びに来てください（ずっと放置してますが・・）http://blogs.yahoo.co.jp/mahimariko/folder/470852.html
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 簡単！美味しい♬いちごミルクわらび餅♬ ヨーコ先生
  2. 激うま🔥甘辛ソースのメンチカツ✨ fuu
  3. 鶏胸肉青椒肉絲 洗い場から愛をこめて
  4. くまちゃん構文ズッキーニチーズ焼き🥒🧀 くまちゃんbear
  5. 息子弁当48肉巻き mimimimimi
  1. フライパンでバナナいっぱいココアケーキ Saho◆
  2. 塩麹さんでシンプル焼きうどん ニコニコ笑顔
  3. ほうれん草のジンジャーミルク煮 おらんでう～たん
  4. 超簡単！もやしの黒酢漬け キョロキョロりん