今井トマトソース

藤チキはじめました。
藤チキはじめました。 @cook_40227552

夏場最高!!
このレシピの生い立ち
イタリアンシェフ今井ちゃんに教わったソースです!

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材料

4人前
  1. ニンニク 1欠片
  2. 鷹の爪 2個
  3. 大さじ2
  4. トマト 2個
  5. やや多め
  6. 胡椒 やや多め
  7. バター 大さじ3
  8. 冬場は砂糖 少々

作り方

  1. 1

    フライパンに油を敷いて
    ニンニク、鷹の爪を入れて弱火で風味を付ける。

  2. 2

    トマトを切って置く。

  3. 3

    鷹の爪が焦げ出したら出す。
    そこにトマト、塩、胡椒、を入れて混ぜる。
    混ざったらバターを入れて弱火でささっと混ぜる

コツ・ポイント

最後のトマトを入れて炒めたあとバターを入れてフライパンをよく振ってバターが満遍なく混ざるように混ぜる。

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レシピ作者

藤チキはじめました。
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