春菊と豆腐のサラダ
岡野則子 @cook_40171183
春菊ってこんなにおいしかった！？と思えるほど！！旬の春菊を味わって！
このレシピの生い立ち
春菊は、苦手でしたが、家族が好きで、旬になると作るサラダです。年齢を重ねるうち、好きな野菜に変わっていました。旬の春菊は、とてもおいしい。
春菊と豆腐のサラダ
春菊ってこんなにおいしかった！？と思えるほど！！旬の春菊を味わって！
このレシピの生い立ち
春菊は、苦手でしたが、家族が好きで、旬になると作るサラダです。年齢を重ねるうち、好きな野菜に変わっていました。旬の春菊は、とてもおいしい。
作り方
- 1
春菊は、たっぷりの水、塩小さじ1で茹でて水に晒してよく絞って２㎝にカットする。豆腐は重石をのせて水切りをして賽の目に切る
- 2
ドレッシングをよく合わせる。ボウルに春菊、豆腐を入れてドレッシングと和える。
コツ・ポイント
豆腐は、絹ごしでもおいしく作れます。ペーパータオルに包んで、重石をして80%水を切ります。前日に冷蔵庫の中で水切りをすると簡単に作れます。
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