茶碗蒸し～其の壱～
maeとも @cook_40038524
卵液は基本の分量でいつも一緒ですが、中の具はなんでもいいんです。
今回は、ウィンナーと里芋で作りました。
このレシピの生い立ち
寒～い日には、茶碗蒸しであったまろ♪
アプリでひらく作り方
- 1
・だし汁
・塩
・しょうゆ
・みりん
を鍋にかけて、冷ましておく。
卵も割りほぐしておく。 - 2
ウインナーと里芋はひと口大に切って、器の中に入れる。
-
- 3
卵を泡だて器でそっと混ぜながら、だし汁を注ぐ。
※泡がたたないようにゆっくり入れる。一度ザルでこす。
- 4
③を器にゆっくり流し込む。
※ここでも泡がたたないようにした方がきれいに仕上がる。 -
- 5
器にフタをして蒸す。 （我が家の蒸し器で弱火～中火で３０分位）
最後にカイワレ大根を添えてできあがり。
-
コツ・ポイント
・里芋は以前に湯がいて冷凍していたものです。今回、解凍して使いました。
・蒸すときは器にフタを必ずしてください。なければアルミホイルでもいいです。
・カイワレ大根は冷凍していたものです。解凍して、食べる直前に添えました。
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