鶏皮と白菜のみそ汁

クックリボン
クックリボン @cook_40120765

寒くなると食べたくなる具だくさんのお味噌汁です。トロトロになった白菜がたまりません。
このレシピの生い立ち
子供の頃隣のおばちゃんにご馳走になってから実家の定番メニューになりました。オリジナルレシピにはニンニクも入ってました。

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材料

たっぷり
  1. 鶏皮 300〜400g
  2. 白菜 1/4
  3. こんにゃく 200〜300g
  4. 生姜 スライス3枚
  5. みそ
  6. だしの素
  7. 1500cc位

作り方

  1. 1

    鶏皮はゆでる

  2. 2

    白菜を切る
    白い部分は1㎝幅縦に切る

  3. 3

    こんにゃくは短冊切りにする

  4. 4

    鶏皮は食べやすい大きさに切る

  5. 5

    生姜は千切りにする

  6. 6

    鍋にお湯を沸かし、切った材料を全て入れて煮る

  7. 7

    白菜に火が通り柔らかなったら、だしの素とみそで味をつける

コツ・ポイント

白菜の白い部分を縦に切ると筋が気にならず食べやすいです。鶏皮はもっとたくさん入れてOKです。ニンニクをプラスするのもおすすめです。味噌やだしはそれぞれのご家庭の味が良いと思います。我が家は仙台味噌です。

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レシピ作者

クックリボン
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