★の材料をすべて混ぜ合わせる。
酒粕が硬い場合はレンジで数秒温めて柔らかくする。（バターを使う場合は常温に戻しておく。）

★の粉類に酒粕を小さくちぎりながら加える。次に油を加え、手の平ですり合わせるようにしながら粉となじませる。

粉が粒々のそぼろ状になったら豆乳を少しづつ加え、ひとつにまとめる。生地がまとまったら手で平らにのばし、３つ折りにする。

３つ折にした生地を３cm厚さに手で押さえてのばし、時間があればラップに包んで冷蔵庫で２０分休ませる。ない場合は手順５へ。

オーブンを２００度に予熱する。
３cm厚さに伸ばした生地を包丁で６〜８等分にし、オーブンで１５〜２０分焼いて完成。