大根の天ぷら☆梅しそ揚げ♪
カルピネット @amedio0514
大根の天ぷらって美味しいんです♪
たたいた梅を挟んで大葉巻いて揚げると絶品♪
このレシピの生い立ち
大根の天ぷらが美味しいとお友達に教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
梅干しを包丁でたたいて3等分にしておく。
大葉は洗って水気を切っておく。
- 2
ボウルにてんぷら粉を入れ水を加えて混ぜておく。少しずつ様子を見ながら水を加える。（しゃびしゃびにしすぎないこと）
- 3
大根に梅を塗り大根でサンドする。
これを3組作る。
包丁でそれぞれ半分に切って6個にする。（半月） - 4
バットに小麦粉を広げ＜2＞を一つずつ大葉で巻き小麦粉をまぶす。
- 5
揚げ油を熱しておく。
- 6
＜4＞を＜2＞のてんぷら粉にくぐらせて180℃の油でさっと揚げる。周りがかりっとしたらOK。
コツ・ポイント
フライパンを使い少ない油で揚げ焼きにしてもOKです。
写真は普通の大根と紅芯（こうしん）大根を組み合わせたものです。あると綺麗なのですが普通の大根で大丈夫です。
揚げすぎない。揚げすぎると水気が出てきます。
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