簡単りんごのコンポート★赤ワイン煮
かふかう @cook_40127888
リンゴの爽やかさを残した、控えめな甘さです。残った煮汁を使いゼリーも。そのままでも、バニラアイスとも相性バッチリ‼
このレシピの生い立ち
りんごを沢山頂きました。何にでも合う、コンポートを作ってみました。
ゼリー自体は甘くないですが、コンポートとの相性バッチリ。
赤ワインの風味も控えめです。
アップルパイ、バニラアイス添え、何にでも使えそう‼
簡単りんごのコンポート★赤ワイン煮
リンゴの爽やかさを残した、控えめな甘さです。残った煮汁を使いゼリーも。そのままでも、バニラアイスとも相性バッチリ‼
このレシピの生い立ち
りんごを沢山頂きました。何にでも合う、コンポートを作ってみました。
ゼリー自体は甘くないですが、コンポートとの相性バッチリ。
赤ワインの風味も控えめです。
アップルパイ、バニラアイス添え、何にでも使えそう‼
作り方
- 1
皮を剥いて芯を取り、4等分に切ります。砂糖の分量を決める為、リンゴの重さを量ります。
-
- 2
お鍋に、リンゴと砂糖とレモン汁、水を入れ蓋をして、中火で6～7分
-
- 3
6～7分たったら赤ワインを入れます。蓋をして弱火で10分。途中で蓋を開けて様子をみながら、焦げないように火にかけます。
-
- 4
完全に冷めるまでそのまま放置。ゆっくり味が染みてきます。
-
- 5
りんごを取り出して、残った赤ワインの煮汁に水を入れ火にかけます。沸騰直前（80℃）にゼラチンを降り入れ良く溶かします。
-
- 6
冷めたら、コンポートと一緒に入れて、冷蔵庫で冷やし固めたら、ゼリーの出来上がりです。
-
コツ・ポイント
リンゴのシャキッとした食感を残すため、短時間で仕上げて、しっかり冷まします。
お砂糖の量は、お好みで微調整してくださいね
夫と4月から社会人4名の4姉妹の6人家族です。25年間の娘のお弁当作り終了？？と思いきや、身体にもお財布👛にも優しいお弁当を希望との事で、今後も頑張ります。作り置きや時短メニューを研究中です。簡単で手に入りやすい食材で、家族に喜ばれる、身体に優しいを目指してます♪発酵食品にも興味あります。元看護師、食生活アドバイザー最近、発酵食品マイスター 発酵食健康アドバイザー の資格を取りました☺️皆さんのレポに日々感謝です。中々返信出来ずごめんなさい今後も宜しくお願いします‼★Instagram始めました★ 発酵食品や麹、自家製味噌 を使ったレシピ等はこちら に載せてます🔗 @parimama_hakkoji
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