m簡単☆無添加トマト鍋

Name: m簡単☆無添加トマト鍋
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽元(鶏モモ) ５～６本(１枚); トマトカット缶 １缶(４００ｇ); オリーブ油(サラダ油) 適量; あればにんにく(チューブでも可) １かけ; 塩 小さじ１; ウインナー ４本; 白菜 ４枚; 小松菜 ４株; しいたけ ２個; にんじん １／３本

＊misacoro＊ @misacoro

トマトと鶏肉で絶品鍋の完成です＾＾♪
このレシピの生い立ち
トマトは昆布と同じうまみ成分のグルタミン酸、鶏肉はかつお節に多く含まれるイノシン酸を含むので、この二つを使えばだしをとったと同じくらいのうまみが出ます＾＾
栄養士の授業で習ったことを活用してみました♪

材料

２～３人分

鶏手羽元(鶏モモ) ５～６本(１枚)
トマトカット缶１缶(４００ｇ)
オリーブ油(サラダ油) 適量
あればにんにく(チューブでも可)　１かけ
塩小さじ１
好みの具材(今回入れたもの)
ウインナー４本
白菜４枚
小松菜４株
しいたけ２個
にんじん１／３本

作り方

1

にんにくは皮をむき半分に切る。(みじん切りやチューブを使ってもOK)
2
鍋にオリーブ油をひき、①のにんにくと鶏手羽元を皮目から焼く。
3
4
表面に焼き色がついたら、トマトカット缶、塩、こしょうを入れる。その缶を使って水も一杯分(４００ｃｃ)入れる。
5

中火でふたをして１０分煮込み、余裕があればアクを除く。
6
これでだしは完成♪あとは好きな具を入れて煮込めばＯＫです。
7

仕上げはごはんとチーズリゾット♪
乾燥バジルとパスタを入れて煮込んでもおいしいですよ♪
8
＊実仔cさんが白菜を入れて味が薄まったと報告してくださいました。
9
薄くなったり味がきまらないときなどはコンソメなどを足して作っても。

コツ・ポイント

おすすめの具　ベーコン　肉だんご　鶏もも肉　豚薄切り　タラ・鮭　蛸いか　あさり　さつまあげ・ちくわ　豆腐・揚げ　しゃぶしゃぶ餅　水餃子　はるさめ　冷凍ロールキャベツ
野菜
じゃが芋さつま芋かぼちゃ　きのこ　ブロッコリー・水菜・もやしコーン

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レシピ作者

＊misacoro＊ @misacoro

2013/12/16 12:49に公開

管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/