冬野菜のたっぷりだんご汁
福岡県 @cook_40055734
福岡県産の農産物を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
冬野菜のたっぷりだんご汁
福岡県産の農産物を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
作り方
- 1
中力粉に塩と水を入れてこねる。
- 2
１をバットに小指くらいの生地に小分けにし、ぬれたサラシ（ぬらしてしぼったキッチンペーパーでも）をかけ20分休ませる。
- 3
里芋は下ゆでし、ぬめりを取り、食べやすく切る。ごぼうはささがきに、にんじんはいちょう切りにする。
- 4
干ししいたけは水に戻し、千切りにする。豚ロース肉を細切れにする。
- 5
油揚げは、熱湯をかけ油抜きし千切りにする。ねぎは、小口切りにする。
- 6
だし汁に野菜を入れ火が通るまで加熱する。火が通ったら、２を両手でつまみ、うどん状にひっぱりながら鍋に入れる。
- 7
だんごに火が通ったら火を止め、みそを溶かしねぎを散らす。
コツ・ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！ ぜひご覧ください。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
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