京都のおばんざい＊風邪予防にとろり大根
＊anglique＊ @cook_40095057
冬の京都は底冷えがします。そんな寒い日には体の芯から温まる大根のスープがいいんです。風邪予防にもぴったりのレシピです
このレシピの生い立ち
風邪予防によく作ってくれた懐かしいレシピを思い出しました！
京都のおばんざい＊風邪予防にとろり大根
冬の京都は底冷えがします。そんな寒い日には体の芯から温まる大根のスープがいいんです。風邪予防にもぴったりのレシピです
このレシピの生い立ち
風邪予防によく作ってくれた懐かしいレシピを思い出しました！
アプリでひらく作り方
- 1
大根をお茶碗に軽く一杯分摩り下ろします。大根の辛味が苦手ならカブで代用してもOKです。
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- 2
摩り下ろした大根を小鍋に入れ、水200ml.白だし60ml入れて煮立たせます。
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- 3
小さじ1杯の片栗粉で水溶き片栗粉を作り、鍋に入れてとろみをつけます。
溶き卵１つを回し入れたら火を止めて余熱で固めます。 -
- 4
器に入れて、胡麻や小口ネギを飾れば完成！熱々を召し上がれ♡
お好みで、摩り下ろし生姜や薄口醤油やポン酢をかけても。 -
- 5
工程の最後に、小さじ1杯の寒天を大さじ3杯で溶かしたものを加えたら、冷やします。すり流しの出来上がり！
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- 6
固まったら、切り分けて盛り付けると、更に綺麗です、、
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コツ・ポイント
大根の辛味が苦手ならカブを代用して下さいね。
一番最後に寒天小さじ一杯を加えて、すり流しを作る事も出来ますよ
つくれぽ
雑貨とガーデニングとお料理が大好きで、1日の大半をお庭とキッチンで過ごしています。新しく出る調味料、キッチングッズに目がない私。カリフォルニアではお料理教室も開催していました。
京都生まれの大阪育ちの私なので、京都のお料理が多いです。
開運＊招福kyotoレシピを随時アップしていきますねお楽しみに！つくれぽ、いつもありがとう♡
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