コクうま！博多とんこつ鍋

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たけチャン
たけチャン @cook_40037104

鍋もいいけど、ラーメンも食べたいなって時は一石二鳥のこのお鍋！コクうまなのにヘルシー！替え玉いっぱいしちゃってん！！
このレシピの生い立ち
毎週、週末の恒例は鍋。何鍋にするか相談していた時、ふととんこつラーメンも食べたくなって、以前、本屋さんでみたとんこつ鍋のレシピを思い出しながら、配合してみました。

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材料

家族4人分
  1. 白菜 ４分の１株
  2. 水菜 １袋
  3. きのこ（しいたけ、シメジ、えのき）など、お好みで 1パック
  4. ニンジン 1本
  5. 木綿豆腐 半丁
  6. 肉団子 適量
  7. 豚こま切れ肉 ２００ｇ
  8. ★しょうが、にんにくみじん切り 各1片分ずつ
  9. ★ごま油 大さじ２
  10. スープ
  11. ■水 １０００ｃｃ
  12. ■牛乳 ２５０ｃｃ
  13. ■中華スープの素 大さじ１と2分の１
  14. ■酒 大さじ１と2分の１
  15. ■みそ 大さじ４
  16. 薬味
  17. 万能ねぎ、白ごま、紅しょうが 適量
  18. ちゃんぽん麺 ４袋

作り方

  1. 1

    材料は、お好みのお野菜をたっぷり！その他、お肉、豆腐など、食べやすい大きさにカットします。しょうが、にんにくはみじん切り

  2. 2

    しょうがとにんにくのみじん切りをゴマ油で焦がさないように炒めます。香りがでてきたら、豚こまを入れ、さらに炒めます。

  3. 3

    豚こまに火がとおったら、■をすべて合わせたスープを入れ、煮込みます。煮立ってきたら、肉団子、お野菜、豆腐と入れていきます

  4. 4

    材料に火が通ったら出来上がり！！紅しょうが、万能ねぎ、白ゴマ（すったもの）を加えていただきま～す！！

  5. 5

    しめは、もちろんラーメンに！！残った鍋にちゃんぽん玉をいれ、軽く煮込み、薬味をのせてさあ、召し上がれ～！！

  6. 6

    2011年５月９日、話題のレシピ入りさせていただきました！
    嬉しいです♪
    作ってくださった方ありがとう！！

コツ・ポイント

ビールにあいますよ～～！！薬味は美味しさを引き立てるので、是非用意してください！！特に紅しょうがはバッチリあいます！！お野菜はお好みで。キャベツやニラも合うと思います！！お野菜でスープが薄くなるので、ちょっとたっぷり目にしています。

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レシピ作者

たけチャン
たけチャン @cook_40037104
に公開
手作り大好き二児のママです。子供達と一緒に、毎日を元気にニコニコ過ごせるごはんを作っていきたいなあ。ベランダ菜園にも挑戦中！！
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